ミルクライスはスリランカの伝統的な米で作られる料理です。ココナツミルク(牛乳)炊いたご飯で作るのでミルクライスと言われます。(キリとはシンハラ語でミルクです。バットとはシンハラ語 でご飯です、だからキリバットといわれます。) キリバットをスリランカ人は毎月1日に家で作る習慣があります。また、お正月・結婚式・最初に赤ちゃんにご飯を口にする祭り・最初に学校や仕事に行く日などの特別な日にはキリバットを食べます。 伝統的にスリランカ人はキリバットを作るために米を2種類使います。1つ目は赤色の小さい米です｡名前は「ラテゥ ケクル」(Redrice/Rathu Kekulu/…
